Inna wersja potrawy z pomidorów. Likopen.


Znów smażymy pomidory.

1 marchewka,
3-4 pomidory,
żółty ser tarty,
przyprawy ziołowe (bazylia, oregano, pieprz, kurkuma, curry),
banan,
jabłko (nie kwaśne),
miód 3-4 łyżki,
cebulka (mała),
papryka (ostra),
czosnek (2-3 ząbki),
sałata lodowa (może być do ozdoby na talerzu).

Jest to wersja na słodko-ostro.
Wrzucamy na rozgrzaną patelnię pokrojoną marchewkę w plasterki, dosypujemy pieprzu, wrzucamy 3 ząbki pokrojone czosnku, po 3-4 min wrzucamy na to pokrojone pomidory, sukcesywnie dodajemy przypraw mieszając, podsypujemy serem tartym, dodajemy pokrojoną (suszoną) ostrą paprykę, pod koniec smażenia dodajemy łyżkę miodu (dużą) jabłko i banana.
Na talerzu drobno pokrojona cebulka duszona w miodzie na listkach sałaty lodowej i plasterek cytryny. Może być odrobina pietruszki w formie ozdobnej, drobno pokrojona ćwiartka jabłka.
Na tak przygotowany talerz po 10 min smażenia (dwie ostatnie minuty dodajemy banana -drobno pokrojonego i jabłko) z patelni kładziemy jej zawartość.

Uwaga! z tą wersją ostrej papryki dość ostrożnie nie dotykać oczu, a najlepiej kroić w rękawiczkach.

Wersja poniżej jest bez ozdób.

Papryka ostra przywieziona z Chorwacji.


Inne wpisy o smażonych pomidorach.
Likopen w walce z rakiem
Jak wydobyć likopen z pomidora?