Mylą się ci, którzy twierdzą, że źródłem witamin są banany, cytrusy czy też inne owoce sprowadzane z Afryki, czy innych odległych krajów. Na czas transportu z reguł są tak przygotowywane, konserwowane (np. dwutlenkiem węgla), że niewiele zostaje substancji zdrowych w owocach cytrusowych.
Tymczasem nasze zwykłe jabłko ma dla nas więcej witamin niż się spodziewamy. TO naprawdę potężne źródło zasilania naszego organizmu w ożywcze substancje.
Druga sprawa to oczywiście dobór konsumowanych potraw.
Standardowym błędem jest spożywanie mięsa z ziemniakami, gdzie przy trawieniu tych dwóch produktów działają zupełnie inne enzymy, co powoduje poważne obciążenia trawienne. Poczucie ciężkości, senność…
Dlatego powinniśmy unikać takich połączeń.
Osobiście cenię sobie surówkę z pora, z dodatkiem jabłka otartej bazylii, pieprzu i oliwą z oliwek z tzw. mechanicznego (nie maszynowego) tłoczenia.
Duża ilość oliwy z oliwek bardzo pozytywnie wpływa na nasz organizm. Oliwa potrzebna jest do lepszego przyswajania witamin. Dlatego taka kompilacja, jabłka, marchwi pory z oliwą, jest bardzo pożyteczna.
Dlatego polecam potrawy z oliwą, nie bójmy się jej stosować w dużych ilościach. Oliwa zawiera antyoksydanty pomagające nam w walce ze złym cholesterolem. Tak samo jabłka, orzechy włoskie, czy zielona herbata.
Potwierdzają te informacje nie tylko moje rozmowy z dietetykami, ale też liczne strony internetowe piszące o zdrowiu.
Ważną bronią w walce z złym cholesterolem (LDL) jest lampka czerwonego wytrawnego wina. Z umiarem stosowana daje wspaniałe efekty owa broń. Spójrzmy tylko na średnią życia Włochów, Francuzów czy Hiszpanów…
Nasza kuchnia jest zbyt tłusta. Kiedyś było to zasadne, nasz klimat gdzie pory jesienno-zimowo-wiosenne ewidentnie dominują. W średniowieczu, dieta mięsna była koniecznością. Obecnie kiedy mamy dostęp przez cały rok do owoców i warzyw nie wstydźmy się korzystać z tego luksusu, który nie był znany naszym przodkom.
I oczywiście przyrządzanie potraw. Od dawna gotuję na parze warzywa. Szerzej na ten temat napisała Magda, polecam jej artykuł: Pełne witamin gotowanie na parze!
A więc do dzieła, powalczmy z odpowiednim poziomem żywienia.
Niektóre ciekawe linki:
http://oliwawino.com/tag/zly-cholesterol/
http://www.stylzdrowia.pl/zdrowie/188-jak-obni%C5%BCy%C4%87-z%C5%82y-cholesterol-za-pomoc%C4%85-diety
